Rezepte Rosensirup
Rosen-Kir
2-3 EL Rosensirup
1 dl Prosecco
Sirup ins flûte geben
Prosecco oder Champanier darüber giessen und fröhlich anstossen!



Rosen-Sirup
4-6 EL Rosensirup
2 dl Soda
Sirup ins Sirupglas geben
Sprudel-Mineralwasser darüber giessen.

Rosen-Sorbet mit Prosecco
1 dl Rosensirup
1 dl Soda

2 dl Prosecco
sogfältig zusammen vermischen, anfrieren, zwischendurch mit Pürierstab fein mixen, fertig frieren
Sorbet-Kugeln auf 4 Glacéschalen verteilen und eiskalten Prosecco oder Champanier darübergiessen.



Panna cotta mit Rosen-Erdbeeren
250 g Erdbeeren
1 dl Rosensirup
5 dl Vollrahm
6 Blatt Gelatine 		Erdbeeren waschen, in feine Scheibchen schneiden
Rosensirup darüber giessen, zugedeckt bei Raumtemperatur 2-4 std. ziehen lassen.
aufkochen
gemäss Beschreibung auflösen, zum heissen Rahm geben, gut mischen, in kalt ausgespülte Förmchen giessen abkühlen lassen, stürzen mit Rosen-Erdbeeren garnieren.



Rosen-Baklava
60 g Pistazien
60 g Mandeln
60 g Baumnüsse
1 TL Kardamon



10 g Pistazien gehackt
2,5 dl Rosensirup

alles leicht rösen, auskühlen lassen, dann fein hacken, mischen
darunter mischen
1. Teigblatt in form legen, mit Butter bestreichen, halbe Nussmischung verteilen, 2. Blatt einlegen, mit Butter bestreichen, restliche Nüsse einfüllen, 3. Blatt einlegen, bebuttern. Stücke schneiden in der form, bei 180 Grad backen, leicht auskühlen.
hacken, darüber streuen
In der Form darüber giessen, tränken, ziehen lassen, zusammen mit Fatima bzw Ali verknuspern...



Rosen-Tirami su
12 Löffelbiscuits
1 dl Rosensirup
20ml Rosenrum
2 Eigelb
20 g Rosenzucker
125 g Mascarpone
1 dl Rahm
2 Eiweiss
40 g Rosenmark
10 g Rosenzucker 		Formboden belegen

mischen und Biscuit tränken

zusammen schaumig rühren
dazurühren
steif schlagen, unterziehen
noch steifer schlagen, unterziehen. Halbe Masse auf Biscuit verteilen
Rosenmark auf Fläche verzetteln und restliche Masse darauf streichen.
obenauf zerstäuben.