Blütenschmaus - Rosenprodukte

	Rezepte Rosengelee
	Spitzbuben
	100 g Butter 50 g Puderzucker 1/2 TL Vanillezucker 1/2 Prise Salz 2 g 150 g Mehl 120 g Rosengelee	zusammen sehr schaumig rühren Eiweiss steif schlagen Mehl sieben, unter Masse ziehen, 1 std. kühlstellen, sehr dünn auswallen, Böden und Deckel ausstechen, 8 min bei 200° backen, auskühlen. Rosengelee auf Böden streichen, zudecken.
	Rosen-Madeleine
	90 g Butter 3 Eier 90 g Zucker 2 TL Vanillezucker 90 g Weissmehl 1/4 Pck Backpulver 1 Prise Salz 40 g Rosengelee 40 g Rosenmark	schmelzen, beiseite stellen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren Mehl, Backpulver sieben, unter Masse ziehen Salz und Butter unter Masse rühren. Halbe Masse auf 12 Madeleineförmchen verteilen. Gelee und Mark mischen, 1/2 TL in die Mitte der Förmchen geben. Restmasse einfüllen, ca. 8 min backen.